이번 글에서는 인덕션( IH, Induction Heating)의 기본 원리, 장점, 안전성, 활용법에 정리하고 여러 가지 오해에 대해 해석해 살펴보도록 하겠습니다. 미세먼지 등 건강과 안정사고 예방을 위해 가스렌즈보다 인덕션을 선택하는 경우가 많아지고 있는 만큼, 인덕션에 대해 기본적인 지식을 정리해 보는 시간이 되었으면 합니다. 인덕션(IH, Induction Heating) 인덕션이 주목받는 주된 이유는 그 효율성과 안전성에 있습니다. 전통적인 가스레인지나 전기레인지와 달리, 인덕션은 전자기장을 이용해 조리 용기를 직접 가열합니다. 이로 인해 열 손실이 최소화되고, 에너지 효율이 크게 향상됩니다. 또한, 화력 조절이 정밀하고 즉각적이어서 요리의 질을 한 단계 높일 수 있습니다. 인덕션 기술..